許琬婷最推薦的好物

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

鶯歌酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏輕酸菜魚推薦

寒露已經過了，九月初九重陽了，霜降了，甚至立冬了，那叢八仙花的花朵竟然還未全然地凋謝。是的，它是萎謝了，低首俯就幾乎委地，花朵之色早已駁雜，從粉藍粉紅粉白的粉嫩，漸漸色深、色蕪，乃至如今已然無法確定顏色，花葉的邊緣有如火燒過后的焦痕，可是，曾經花朵的形狀就是在那里，就是不全然地離開，就是不好看也不回避，和也不那么沃若的葉子同在。 本來也就是開花時看到這簇繡球，對，繡球又名八仙花，簇簇擁擁粉粉嫩嫩的，和春天不消說很配，和夏天也搭，輕盈之色減弱了孟夏之酷熱。于是，每天早晨從廚房窗口必然要望望它，煮飯燒水時也習慣性望一望，看它本分地粉嫩，是重建了粉嫩的純粹，而不必涂脂抹粉或努力裝扮。然而，也就是吾等單向度的凝望罷。八仙花并不會介意誰在關注它，連院子的主人都很少露面，落地門是每時每刻緊閉的，偶爾窗簾半開，已經算是主人目光的眷顧了，八仙花完完全全野蠻生長，只不過圍欄一截使之仿佛圈養，實在是圈而不受養，唯有自疼自顧，以及上蒼毫無偏愛的雨水陽光罷了。 本來也就是隨意地看看。家里不種花。曾經蒔弄過，茉莉月季米蘭，梔子蘭花石榴，然而心力精力所費不夠，花總是開不好，不是降溫照顧不周而凍僵，就是盛放一季而終了，或者肥料澆灌等各種不妥當，無奈看著一盆好生生的花日復一日地朱顏改。大概暫時和養花無緣，那就不勉強了，只種些簡單綠植，綠蘿好幾年了，露草也多季了，有時切半截山芋開出綠葉，也能看很久。近年有送花上門的APP，也曾訂過，價格不貴，每周一次快遞送達，只是鮮花品種隨商家組合。如此每周似乎也有個芳菲之期，不過數次下來，感覺花質一般，包裝倒是一堆，塑料紙、牛皮紙、牛皮紙盒，還有麻繩小卡片之類，拆包、修剪，一瓶花，一疊廢棄物，實在覺得不環保，就不再訂購了。周遭綠樹花草四季應時，當然不如植物園溫室豐盛，也是夠了，好花不在多，每天看看就好。其他的花看過了，也看過了，不住于心。曾經住在心里的那株桃花幾年前銷魂而去了，也就不那么讓花草住進身心了（就是那棵像倪瓚畫中的樹也與之保持著君子之交，雖然每年冬天是必然常常去看的），免得掛心，也免得因掛心而心痛。 但，心無掛礙是修行之境，世間住，總有掛礙，還是牽掛了八仙花。看過它的最美，看過它一天天的憔悴和衰，本來頗不忍看它的敗，但幾個月下來，恰恰欣賞起它的敗來，敗得自然、應當、本分，敗得不惆悵不傷感，敗得甚至朗朗然。沒人照料，無妨。乏人欣賞，無妨。自顧自地清麗粉嫩著，自顧自地衰微破敗著，晚來風急，不必去敵，就讓花色斑駁，就讓花葉萎靡，一朵一朵凋謝著，不急不慢。 嘗有詩言“日日花前常病酒，不辭鏡里朱顏瘦”（五代·馮延巳），此處“不辭”以“不避”解，竊以為更做“不惜，不關心”之解吧。其實不過正話反說吧，傷春病秋，借酒澆愁，也不管鏡子里的容顏究竟如何了？怎能不惜呢？真正是更惜了呢。春來秋去，“平林新月”年年有，自然更要惜了容顏春夏秋冬，所謂愁也算是世事無常之喟嘆。八仙花倒是真正“不辭”的，既不惜自身一朵花是嬌艷還是衰敗，也是“不辭辛勞”，定心做一株八仙花的本分，究竟如何運命，早已心甘情愿交給了空氣、陽光、水。 也許因為這樣的不辭，雖然八仙花的身體住在小小院落一角，它的內在卻是不住的，既努力地開花，也安詳地凋謝。不過，說到底這些都是人之掛礙，人之所思罷了。如果植物會說話，也許八仙花也會抱怨無人看顧？又也許朗然一笑，飄然而逝？誰曉得呢。 如何究竟何必究竟。就陪它到最后，看曾經粉團團的花到底幾時徹底地零落成泥，幾時埋下身子，貓冬，期待下一輪。 >>>更多美文：心情隨筆

長安，遙遠卻又咫尺的詞，提筆書于紙上，墨跡未干，字已暈開。 仿佛回到多年前那座繁華的都城。紅磚碧瓦，宮墻連綿，柳枝輕拂，水波微漾。街道用青石板鋪就，兩側林立的小攤上叫賣聲不絕于耳。官道馬蹄踏過，激起微微塵土。民舍就在城墻根下，整整齊齊，無言靜立。雁塔鐘鳴，灞橋折柳，遠眺終南山，好似能聽到采藥人的歌聲悠長纏綿。大明宮巍峨壯觀，曲江池綺麗動人。放晴時，長安城繁華熙攘，聯袂成云；雨落時，長安城褪去一身浮華，多了江南水鄉的一抹清秀。 文人墨客筆下的長安城總是多情卻又無情的，李商隱在雨夜滿腔愁緒，“滯雨長安夜，殘燈獨客愁。”；韋應物驚嘆“豪家沽酒長安陌，一旦起樓高百尺”；李山甫獨自生愁，感嘆“年年今日誰相同，獨臥長安泣歲華。”；盧照鄰在“長安大道連狹斜，青牛白馬七香車”中道出長安的盛世美景；而李白則借“總為浮云能蔽日，長安不見使人愁”，表達出滿腔的憂國傷時之情。 這才是我心心念念的長安，我魂牽夢縈的長安。 我愛著、戀著的長安城。 而如今，長安喚作了西安，再想來，卻是另一番滋味。昔日鮮衣怒馬，踏遍紫陌紅塵的五陵少年已不知所蹤；輝煌富麗的宮殿湮滅在歷史的長河中；灞橋堤岸上的柳枝茂盛依舊，卻無人堪摘；朱雀大街還是燈火燦爛、人來人往，可惜，聳立的高樓擋住了太多太多。西安變得越來越現代化，那座叫長安的城池留下的痕跡，太少太少，甚至要翻閱史書，才能想象出它的美好。但想來卻也無可厚非，我們要追求發展與改變。然而，我只希望可以在驀然回首時，瞧見一點那座名喚長安的城池的絕美的身姿。杜陵依舊扎根在那里，寂寂向晚，靜靜無言；城墻還是連綿在那里，夕陽西下，火車飛奔。 走過東市西市的老街，走過花木蘭走過的路；走過五味什字，走過老中醫留下的藥鋪；走過慈恩寺，走過玄奘讀經的去處；走過秦嶺山脈，走過孟浩然送別友人的傷心地；我這才驚覺，原來長安從未變過，變的是我們愈來愈快的生活節奏和浮躁的心。如果偶爾停下腳步四處張望，它還是它，包容了所有的變化、所有的思念和感慨。它給了所有背井離鄉之人一份眷戀、一份深情。 隱約間，聽到了一陣嘹亮的秦腔。 暗聞歌吹聲，知是長安路。 >>>更多美文：心情日志

你好，武漢 ——北檸陌寒 你好，武漢 你能聽到我的聲音嗎？ 我想你能聽得到 只是現在的你生病了 不便回答我 但請你不要害怕 不要著急 我們一直都與你在一起 從未離開 我相信 在全國各族人民 眾多醫務工作者 科研人員的共同努力下 你的病早晚都會好起來 這個結果是 必然的 一定的 也是毫無懸念的 我也能感覺到 這一天已經離我們越來越近了 很近很近 人們常說 漆黑隧道的盡頭是光明 只不過 面前的這條隧道有些冗長 長到正在一點一點 消磨每個人的意志 但請你堅持 請你挺住 勇敢地走出這條隧道 因為還有另外一句話 在希望與失望的決斗中 如果你緊握著 勇氣與堅決的雙手 勝利必將屬于希望 謝謝，武漢 在你生病的這些天 我們都學會了很多東西 封城 空空蕩蕩 冷冷清清的感覺 真的很糟糕 閉門宅家 自我隔離的滋味 真的很難受 沒有鮮花的云約會情人節 真的很揪心 那些普通而平凡的逆行者 真的很偉大 其實 這個世界上 一直都存在著一些不美好的部分 需要我們帶著理性 積極地去對抗 然后 觸摸希望 沐浴陽光 此時的你 是否也懷念 那些普普通通的日子 加油，武漢市 我們都在等待 等待好消息 傳遍神州大地的那一刻 等待寒冬結束 春暖花開的那一刻 等待能為你走出隧道 而歡呼雀躍的那一刻 到那時 我想摘下口罩 用最燦爛的笑容 和你來一個 認認真真的擁抱 >>>更多美文：現代詩歌

FISF1515CEFE15EWFEF

新竹踏輕酸菜魚推薦
中壢踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚：揭秘家傳秘方的口味之選